芍药切花，怎么保鲜

切花的质量、种类及开放程度等均影响采后贮藏、保鲜效果。切花采后寿命长短与许多因素有关,如采收期、贮藏条件及是否采用适合的保鲜技术等。 

下面主要从芍药切花品种选择、衡量芍药切花保鲜效果的指标、芍药切花保鲜技术三个方面来介绍芍药切花的保鲜。

1芍药切花品种选择

国内外对不同切花品种评价标准存在差异，但大多围绕花形、花色、花香、茎叶状况及瓶插表现(开花和瓶插寿命)等几个方面展开。

在芍药切花品种选择的标准上，虽然有所差别，但概括起来都有以下共同点:

1植株高大，株型紧凑、圆整;

2成花率高，丰花型，花色艳丽、纯正，花朵向上;

3茎秆粗壮、挺直，花梗硬而挺长;

4生长势强，抗病抗虫，适应性广；

5耐贮藏，运输，货架寿命长。

目前在国际市场广受欢迎芍药新优品种如下图所示~

中国芍药群的流行切花品种如‘天使面颊’、‘奶油碗’、‘公爵夫人’、‘塔萨斯’、‘卡菲红’、‘蒙斯朱丽尔’、‘沙拉伯恩哈特’等。

图一    中国芍药群

杂种芍药品种群的流行品种如‘御前表演’、‘珊瑚’系列、‘红色魅力’等。

图二   杂种芍药品种群

伊藤芍药品种群最流行的品种是‘巴茨拉’。

图三   伊藤芍药品种群‘巴茨拉’

2衡量芍药切花保鲜效果的指标

切花采收后，其原有的生长状态被打破，加上水分代谢失衡、微生物侵染、细胞膜透性增加、呼吸速率增加、缺乏营养、内源激素变化及外部环境因素，最终导致切花衰败。目前芍药切花保鲜效果主要通过形态、生理指标来测定。

形态指标主要有瓶插寿命、盛花期天数、花径变化、切花鲜重等。

瓶插寿命是指从瓶插之日到花朵出现萎蔫、脱落或焦边时的瓶插天数，是衡量保鲜效果的一个重要指标，瓶插寿命越长，保鲜效果越好;

盛花期天数是自切花达最大花径之日至瓶插寿命结束，一般盛花期越长，瓶插寿命越长;

花径一般由小变大继而变小，反映了花朵由初开、盛开至萎蔫衰老的进程，花径变化明显的品种在瓶插末期萎蔫明显;

切花采收后，鲜重呈现先迅速增加，达到最大值后又迅速减小的趋势，鲜重下降程度越小则保鲜效果越好。

生理指标主要有游离脯氨酸含量、花瓣细胞膜透性、可溶性蛋白质含量、丙二醛(MDA)含量、超氧化物歧化酶(SOD)活性、过氧化氢酶(CAT)活性。

游离脯氨酸含量在一定程度上反映了植物体内的水分亏缺状况，它在芍药切花上呈现先下降而后上升的趋势，其值越大越易引起切花衰老;花瓣细胞膜透性越低表明保鲜效果越好;

可溶性蛋白质是植物衰老的重要指标之一，它在芍药切花上初期呈现先上升后下降的趋势，伴随其发育进程，蛋白质含量增加，后随着切花的衰老，可溶性蛋白质大量降解;

MDA含量高低是判断切花衰老程度的主要指标，抑制MDA的产生可以有效减缓切花的衰老;SOD和CAT活性高低标志着清除活性氧能力的大小，是植物衰老的参数。延缓SOD,CAT活性的下降，可以减轻负氧离子积累对切花的伤害，从而延长保鲜效果。

3芍药切花保鲜技术

为了使切花延缓衰败，保持其诱人的色泽和美丽，必须进行贮藏保鲜处理。根据保鲜处理方法的不同一般把保鲜技术分为物理保鲜技术和化学保鲜技术。

切花物理保鲜的方法包括冷藏保鲜、包裹法保鲜、气调贮藏保鲜、降压贮藏保鲜,目前在芍药上应用较为广泛的是冷藏保鲜。  

冷藏又可以分为湿藏和干藏，在芍药切花上干藏比湿藏效果好. 随着干藏时间的延长，水分胁迫加重，保护酶活性下降，膜结构遭到破坏，芍药切花寿命缩短，开花率降低。                    

在切花化学保鲜中，保鲜剂根据用途可分为预处理液、催花液、瓶插液。其作用主要是补充消耗的营养物质、杀菌、抑制微生物生长、改善花枝水分平衡、延长切花瓶插寿命等。

不同的切花保鲜剂其组成成分多种多样，但都包含水、糖、杀菌剂、无机盐和植物生长调节剂等基本物质。

水是保鲜剂中最重要和最普通的成分。用于保鲜剂的水主要有自来水、去离子水、蒸馏水等。

自来水中往往由于含有较多的氯离子，容易和其他成分如银离子反应，生成沉淀;去离子水和蒸馏水则可以加强所用保鲜剂的效果。

糖类中最常用的是蔗糖,它是维持切花正常生命活动所必需的能源(呼吸基质)。糖作为切花开花所需的营养来源,能促进花瓣糖作为切花开花所需的营养来源,能促进花瓣伸长,增进切花水分平衡,保持花色鲜艳。此外,糖对保持渗透压、气孔关闭、保护线粒体结构和维持膜的完整性有一定作用。

杀菌剂中较为常见的有8-羟基喹啉(8-HQ)、8-羟基喹啉柠檬酸盐(8-HQC)和8-羟基硫酸盐(8-HQS),以含银离子溶液作为较强杀菌剂均可以抑制细菌、酵母与真菌的生长,还能减少茎基生理堵塞,有利于吸水及延长切花寿命。

无机盐能增加溶液渗透势与花瓣细胞的膨压,有利于保持花枝水分的平衡,从而延长切花瓶插寿命。常见的无机盐有氯化钴、硫酸铝、硝酸银等，铝具有杀菌作用,可以引起切花气孔关闭,降低蒸腾作用,促进水分平衡。

有机酸及其盐类 有机酸是切花保鲜剂中常用的酸化剂。常用的有机酸有柠檬酸、苯甲酸、苯甲酸钠、异抗坏血酸（VC）和抗坏血酸钠等。这些物质能降低保鲜液的pH值，从而抑制微生物的增殖，减少花枝物理堵塞而有利于其吸水。苯甲酸钠、抗坏血酸还具有抗氧化的作用，可以显著地减缓切花蛋白含量的下降、膜脂过氧化产物的积累，维持膜的完整性。

植物生长调节剂 如 6-BA处理能提高CAT,SOD活性，降低自由基含量，延缓膜脂过氧化；B9可阻止赤霉素生物合成，提高切花抗逆性;SA可通过降低膜质过氧化水平，控制乙烯形成，延缓衰老进程。研究表明VE ,IAA ,MET, 6-BA均能延长芍药切花保鲜期。 

乙烯抑制剂  STS(硫代硫酸银)是广谱型切花保鲜剂的主要成分，一般认为STS是通过降低切花乙烯生成量和呼吸强度、抑制微生物繁殖，保持花材茎基导管吸水能力，改善水分状况来延长切花寿命。1-MCP其作用效果与 STS类似，其优点在于无臭味。 

表面活性剂如TritonX-100能够促进切花花枝吸水，有利于维持水分平衡延长观赏效果。

小结

芍药的切花保鲜，从品种选择就开始了。对于不确定是否适宜做切花的品种，我们可以根据切花选择的标准进行考察。

生产中具体的保鲜技术，可以结合形态、生理等指标，筛选合适的保鲜方法。

最后，希望大家的芍药切花，逆龄生长，天天都是美美哒。