毛文岳：情系牡丹数十载 深耕产品研发

从青春到白头，

他和牡丹结下一世情缘。

他研发出系列牡丹产品，

把牡丹和大健康紧密联在一起。

古稀之年坚持科研，

全力推动牡丹产业健康发展

他是药用植物专家、油脂专家、牡丹产品研发专家毛文岳

为什么要吃牡丹籽油？牡丹籽油该如何吃？

毛文岳：你说的这几个情况，我在外面也经常碰到。在单位，在家里是常碰到的。第一个情况，就是牡丹籽油确实是个好东西。说它好呢又不是光我们说它好，是中国好多专家，国外很多专家，也都认为是个好东西。说它好主要是因为它有功效，对于视力、记忆力，对于血压、血脂都挺好的。再一个它比较紧缺，但是因为好，你也不能把它变成一个，每天喝两口，因为这是个油，所以你说像喝水或者说喝酒，天天来两口总不太对。想着还是应该是把它定定位，定成一个食用油，就是一个营养补充的食用油。

毛文岳：对呀！确实是 牡丹籽油和芝麻油比较起来，确实是不这么香的，但是牡丹籽油里面这个营养素，它较特殊 它叫ω—3，这个东西因为我们平常我们能得到的太少了。怎么个特殊法呢？我也想在这里给您讲一下。前几年，我一直在鲁花花生油那边。2008年，我们菏泽牡丹区的张（贵宾）区长，他去找我，看看能不能对菏泽家乡的牡丹籽油，来帮我们做一下化学成品检测或者说做一些营养学方面的评估。根据化验确实非常吃惊的。因为没想到的事情，因为长期接触普通食用油，没有一种常见的这些植物油里边含有这么丰富的α—亚麻酸，也叫ω—3脂肪酸。就这个东西，这个东西说起来绕嘴。但是它实际上对我们来说是非常重要的。我给你讲一个小故事，澳大利亚一个人，他做了一个国家级的课题。怎么做的呢？他找到哪些草里面含有，然后把这个含有ω—3的草，让澳大利亚的牛吃羊吃，它吃这个草，它身上的肉里面就会含有的α—亚麻酸高一点，就为了这个人家立的国家课题。

毛文岳：因为它是个植物油，那么除了凉调以外，我还把它用来炒菜，炸馍干、薯条。这个油它热到180度左右，这个馍干在里面，一会儿就变成金黄的了。然后，就把它捞出来了，捞出馍干以后这个油，就拿到化验室里去化验。看看和标准对照一下有什么变化。第一天是这样做的，第二天还这样，就用第一天炸过的那个油，再拿过来再炸一次，炸完以后把馍干捞走再检测。第三天还这样做，这样连做到了第三天的时候，基本结论是什么呢？连着炸了三天的馍干，这个锅里面的牡丹籽油还仍然符合国家标准。这个意思就是说，不是说一高温里面的营养成分，就没了就坏了，它不是这样的。我们卫健委有个标准，它这个标准定的就是，每人每天是你总能量的千分之六，也就是说我是每天需要2400大卡。那我这个2400的千分之六，是应该由牡丹籽油里面的α—亚麻酸提供的。这样说的话，还是听不明白到底吃多少？其实一换算就出来了，因为一克油是九个大卡，算算账的话，我们每人每天吃五克左右的牡丹籽油，就能达到卫健委规定的每天的最少的营养补充量。中国营养学会有一个膳食宝塔，对于居民提倡的是每人每天，该吃什么，多吃什么，少吃什么。不是有个三减，减盐、减油、减糖，再说减油这个事情上，是减到什么程度呢？每人每天不要超过25克，吃油每天是25克，那牡丹籽油我有5克我就够了。那个二三十克怎么来补充？就用其他植物油就是了！所以我说掺着吃，能够使各种油掺合在一块，脂肪酸的营养更完全。但是你不加牡丹籽油，你就缺ω—3，缺α—亚麻酸。有了这个东西，它的营养就相对完全了。

牡丹籽油富含α—亚麻酸，对孕妇好处多。

毛文岳：我给大家介绍一下，做牡丹籽油的功能产品。牡丹籽油做成一个奶粉状的东西是怎么回事呢？大体上是关注的这么一个事情，我们国家健康方面有一个大的规划，一个是《健康中国规划2030》。

紧接着第二年，就有一个国务院的《国民营养计划2030》。在这个国务院文件里面，就确定了六大健康行动。这六个重大行动第一项就是什么呢？就是关爱《生命早期1000天的营养健康行动》。简单地说，就是关心孕妇的事情。2016年，中国营养学会和国家卫健委就出了一个标准，说每人每天孕妇应该吃多少，乳母应该吃多少。这个标准出来了，这样我们做牡丹籽油就有了第一个依靠。要想为孕妇做点什么，你可要特别特别慎重。牡丹籽油很重要，我们现在有标准了，我能把它做进去，但是我还能不能把孕妇产品做得更好一点。这个事情，我们就讨论来讨论去的，不断的去请教，后来请教中国疾控中心，疾控中心的那几个老朋友们，他们说，他说为了孕妇，她们的营养补充食品，我们国家刚刚出台了，一部强制性国家标准。强制性标准是什么意思呢？就是为了国家，为了孕妇和乳母，为了给她们的营养做好补充，国家要提倡一个食品，而不是一个营养补充剂。它叫食品，它就必须各种元素都必须要有，特别重要的是5种，也非常重要还有17种。这么些东西，对孕妇来说都特别重要的。我就在想我们能不能把这一个强制性标准带到我们菏泽去。2018年从北京回来，做到了2020年的春天，基本上把这个产品（做）出来了。这个产品呢应该说，是对于标准的要求来说是很高的，同时消耗牡丹籽油的量也是挺大的，大约产品出来以后，现在就已经开始往外订货了。第一个订单是订出去十万盒，如果这个十万盒执行完的话，大体上需要多少牡丹籽油呢，就是一千亩地的牡丹种子做成油就够这个订单的。所以从这个事情我也就想到了，只要是把功能性食品，营养补充剂做好了的话，营养补充食品做好了的话，也能够使我们的牡丹产业，在为健康服务上面做出更大的贡献！孕妇的产品里面把牡丹籽油加进去，能够给孕妇和她的宝宝带来具体的好处。有一个中央电视台的栏目，它是专题讲这个事情。那个栏目里面的大专家是一个国内国外很有名的。她是一辈子做优生优育的。这个优生优育的专家，那个时候她是在首都医科大学是一个教授。她在讲这个事情的时候，有一句话记得特别清楚。孕妇在整个怀孕期长期补充ω3酸脂肪或者说补充阿尔法亚麻酸，能够使宝宝出生以后更聪明。聪明要有一个检测指标，就是婴幼儿的智商问题，她说实验的结果说明，适当的长期补充阿尔发亚麻酸，能够使宝宝的智商提高20%—30%。

牡丹籽油改善前列腺炎和老年常见病 

毛文岳：老年人的前列腺，一旦有问题是非常痛苦的。但是一个最大的问题是什么呢？出门找不到上厕所的地方。上车以前出门旅游也害怕，串个门也担心。特别是夜里睡觉，一夜起夜五六次，这个确实是非常痛苦的事情。对于这个事情呢，我们从牡丹身上找到了两个东西是特别有效的，而且确实是大部分人我们做了几百个人的实验，他们都是反映一般的来说五天左右，明显的夜里能睡上觉了。这算是一个产品，另外一个产品呢就是老年人经常出现的便秘这个事情。便秘的事情，牡丹籽油多喝一点，会解决便秘问题。但是，我们呢没有单一的去这样做，这是另外一个办法，牡丹籽油和益生元益生菌它能够调节你的肠道，做了这么一个复配的产品，但是也离不开牡丹籽油。另外还有一个关于智商，就是丢三落四好忘事的，这个呢也做了一个

还有一个就是睡不着的失眠的。这四个产品基本有一个什么特点呢，就是我们都延续了除去正式的国家标准以外，还延用了一个中国老年医学会学会的一个标准。这四五个产品应用的效果来看，现在应该说在我们菏泽这个局部都反映非常好！

牡丹籽油护肤的奥秘

毛文岳:用牡丹花瓣做的化妆品原料,能够比那个进口的同类产品,它的效果要好得多,做成化妆品的时候,菏泽牡丹7%的比例加进去,进口的那个玫瑰的7%加进去,它俩在实验室里检测,这一测的效果清除自由基,当然是清除率越高越好。那么牡丹的结果是清除率达到89%，玫瑰的只能达到8%左右，也就是说这么一比的话差十倍。肯定的，做这个实验，不是我一家在做，好多家都重复的做，都认可。这个牡丹花瓣的提取物真是个好东西，牡丹籽油这个东西它的渗透率和它营养皮肤的作用是肯定的。这个是没问题的，而且油嘛做化妆品原料，这个没有太大的困难。还有一个东西就是牡丹根提取物，那个丹皮酚。那个东西对皮肤的美白、祛斑，效果还是蛮好的。这个也是在化妆品界也好，在药物界也好，大家已经有结论了。所以说牡丹和美容相结合的话，从上到下都能够为美丽带来好处的。

油用牡丹产业前景看好

毛文岳:对啊！这几年经常碰到这个问题。综合起来看牡丹这个产业，我估计它只会是一年比一年的更发达，而且它的用途会开发的越来越多，但是这个牡丹籽油它本身的价位，我估计它是往下走的，但是牡丹籽本身的价格我估计不会降得太多，但是也不会非常高。应该是这样看，牡丹产业现在不仅仅是菏泽的事情，因为好几个省，特别是有一些山区，油用牡丹长得还是相当好，所以说按照一个是有用的东西总会被社会公认的，再一个有用东西的原材料它都是会和最终的消费它是相协调的。前几天在北京参加两个会议，在会议上听到了这么几句话，我想给大家学一下。因为牡丹籽油也好，牡丹功能性食品也好，它都是一个大的食品行业的事情，食品行业的事情它有一个惯性，也可以说是几百年的惯性，是什么状态呢？也就是说生产什么 有了，那大家就吃什么，这一直是这样的，而不是人体健康需要什么，然后就有工业生产去满足它。这些话是在北京我听到有两个人这么讲

。一个是联合国的官员，他是在联合国粮农组织的，他是这样讲的，他说将来的食品工业，应该是人体健康需要什么，工业就生产什么。第二个讲这个话的是我们国家卫健委的标准司的一个司长。他们两个是一个上午一个下午，没有交流，但说出来的话是完全一样的。我们从牡丹产业这个事情，我也联想起来了，我们应该是按照这个趋势，人健康需要什么？我们用牡丹产业能够提供的东西，去满足人的健康需要。

小小牡丹全身是宝，助力健康大显身手。有句话用到毛老师身上最合适：活到老，学到老。毛老师情系牡丹数十载，深耕产品研发，在牡丹研究上一直有种孜孜不倦的追求。